Мирин фу – это сладкий сиропообразный рисовый соус золотистого или светло-янтарного цвета, обладает нежно-сладким, с легкой остринкой вкусом и насыщенным неповторимым ароматом. Мирин фу зачастую используют при приготовлении рыбы, т.к. он хорошо сглаживает ее запах. Кроме этого, рисовый соус часто применяют как основу при обжаривании и для ароматизации риса.